admin
عضو نشيط
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
 |  موضوع: كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم  الجمعة يوليو 29, 2011 6:47 am | |
| كبة البطاطس بالأرز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] العالم
صورة الطبق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير:
مقادير كبة البطاطس بالأرز :
كوب أرز بسمتي
2 حبة كبيره بطاطس
م-ك ملح
ربع م-ص كركم
نص م-ص بابريكا
نص م-ص كمون
ربع م-ص فلفل ابيض
نص حزمه شبت(الاوراق فقط)
حشو كبة البطاطس بالأرز :
م-ك زيت
300 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيره بصل مفروم
م-ص ملح
ربع م-ص فلفل اسود
نص م-ص لومي ناعم
م-ص هيل ناعم
م-ص قرفه
نص م-ص زنجبيل بودره
م-ص بهار مشكل
2 كوب كزبره خضراء مفرومه
نص كوب زبيب او مشمش
لقلي كبة البطاطس بالأرز :
زيت ذره
الطريقة:
طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز
ننقع الارز فى الماء لمده عشر دقائق
نضع البطاطس المقشره والمقطعه ارباع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] قدر فيه ماء مغلي وكركم ونتركه لمده ربع ساعه تقريبا الى ان تقترب من النضج
ثم نضع الارز عليها ونكمل السلق ونتركه لمده 10 دقايق تقريبا الى ان ينضج الارز ثلاث ارباع
نضع قليل من الزيت [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] صاج ثم نضع اللحم ونقلبه الى ان ينشف اللحم
نضيف البصل الى ان يقرب البصل يذبل ثم نضع البهارات والملح والفلفل الابيض والمشمش او الزبيب ونحرك الخليط الى ان يستوي اللحم.
نفرم الارز والبطاطس [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] مفرمه اللحم مع قليل من الشبت.
ناخذ قطعه من العجينه ثم نشكلها بشكل اسطواني ونفرغها من الداخل ثم نحشيها باللحم ونغلق طرف الكبه.
نضع كبة البطاطس بالأرز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] الثلاجه حتى تتماسك ثم نقليها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] زيت غزير الى ان تاخذ اللون الذهبي.
ونقدم كبة البطاطس بالأرز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] من العالم
| |
|
بسمة أمل
عضو ذهبى
تاريخ التسجيل : 09/01/2010
الموقع : في الجنة بإذن الله
| | موضوع: رد: كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم الجمعة يوليو 29, 2011 8:21 am | |
| | |
|
